米粉蒸排骨

编辑:迟到网互动百科 时间:2020-01-20 17:07:50
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米粉蒸排骨是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜或川菜。以排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油等制作而成。
中文名
米粉蒸排骨
主要食材
米粉,排骨
分    类
家常菜,川菜或粤菜
口    味
美味

米粉蒸排骨营养价值

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粉蒸排骨属于家常菜谱,主要原料是排骨,口味是咸香,工艺是蒸,烹饪难度属于中级。猪排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

米粉蒸排骨原料调料

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排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。

米粉蒸排骨做法

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1、将排骨洗净后斩成小段,香菜切成末备用;
2、用精盐,豆瓣,酱油,五香粉,花椒,料酒,水,白糖等材料将排骨拌匀;
3、静置10分钟入味,然后拌入米粉和油;
4、取一个小盆,铺上拌好的排骨;
5、待蒸锅内水烧开后放入排骨,大火蒸90分钟;
6、撒上花椒粉和香菜即可;
7、筒子们还可将土豆、番薯芋头四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。[1] 

米粉蒸排骨菜品特色

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咸辣鲜香,排骨粑软
参考资料